手鍋にバンホーテン ピュア ココアと砂糖を入れる。一人分の分量は、それぞれスプーン1杯（約4g）が目安。冷たいミルクもしくは水を少量（大さじ1〜2）加え、なめらかなペースト状になるまでよく練る。

手鍋を中火にかけ、一人分当り140ccのミルクを少しずつ加えながらよくかき混ぜる。沸騰直前に火からおろしてできあがり。

ココアをカップに注ぎ、ホイップした生クリームを浮かべたり、シナモン スティックを添えるなど、ひと工夫するとバラエティが広がる。
グラスに氷を約8分目入れ、濃い目につくったホット ココアを注ぎ、急激に冷やす。