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［約8人分］ |
- バンホーテン ピュア ココア…30g
- グラニュー糖…100g
- 卵黄…4個分
- 牛乳…200cc
- 生クリーム…400cc
- ラム酒…大さじ2〜3
- バナナ…2本
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鍋にバンホーテン ピュア ココアをふるい入れ、グラニュー糖と混ぜる。そこに卵黄と牛乳を入れてよく混ぜて溶かす。 |
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 を火にかけ、混ぜながら弱火でとろみがつくまで煮る。 |
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火からおろし、氷水で鍋の底を冷やしながら、時々かき混ぜて粗熱をとる。 |
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ボウルに生クリームとラム酒を入れ8分立てに泡立て、 を加える。 |
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バナナをフォークなどであらくつぶして加え、バットに流して約3〜4時間冷凍する。 |
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途中で何度かかき混ぜると、なめらかな仕上がりになります。 |
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