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［直径17cmのシフォン型 1個分］ |
- Ａ 薄力粉…60g
- Ａ ベーキング パウダー…小さじ1/2
- Ｂ バンホーテン ピュア ココア…20g
- Ｂ 湯…70cc
- サラダ油…40cc
- 卵黄…3個分
- グラニュー糖…80g
- 卵白…5個分
- デコレーション用 クリーム
生クリーム…200cc
グラニュー糖…少々
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Ａは2回ふるっておき、Ｂは混ぜ合わせてバンホーテン ピュア ココアを溶かしておく。 |
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ボウルに卵黄と、グラニュー糖の半量強を加え白くもったりするまで泡立て、サラダ油を少しずつ混ぜる。Ｂを加えて混ぜ、Ａを合わせる。 |
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別のボウルに卵白を泡立て、残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、固めのメレンゲを作る。 |
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 のボウルに のメレンゲの1/3量を加え、泡立て器でよく混ぜる。
残りのメレンゲを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜ合わせる。 |
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型に流し入れ、170℃に温めたオーブンで35分焼く。 |
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デコレーション用クリームを泡立て、ケーキの表面に塗る。 |
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